Kennisbank
Hoeveel kopjes koffie haal je uit 1 kilo bonen?
Uit één kilo koffiebonen haal je maximaal zo'n 120 kopjes; dat is het korte antwoord. Waar je in de praktijk uitkomt hangt af van de dosering per drank, de afstelling van de machine en hoe zwaar je team drinkt. Hieronder de rekensom die wij voor elk koffieplan gebruiken.
- Auteur
- Thomas List
- Leestijd
- 2 min
- Laatst bijgewerkt
- Bijgewerkt
Het korte antwoord
Eén kilo bonen = maximaal zo'n 120 kopjes koffie. Op papier kom je bij een krappe dosering hoger uit, maar in de praktijk stellen we machines af op smaak: reken op 8 à 9 gram vers gemalen koffie per kopje, en voor dubbele dranken het dubbele. Daarmee land je tussen de 60 en 120 kopjes per kilo, afhankelijk van wat je team drinkt.
De rekensom per drank
Niet elke drank gebruikt evenveel koffie. Vuistregels per zetting:
| Drank | Koffie per kopje | Kopjes per kilo |
|---|---|---|
| Espresso | 8–9 g | 110–120 |
| Lungo / koffie | 9–10 g | 100–110 |
| Dubbele espresso | 14–16 g | 60–70 |
| Cappuccino / latte | 8–9 g (espresso-basis) | 110–120 |
Melkdranken gebruiken dus níet meer koffie dan een espresso: de melk maakt het kopje groter, niet de dosering.
Wat betekent dat voor een kantoor?
De gemiddelde koffiedrinker op kantoor drinkt zo'n tweeënhalf kopje per werkdag. Een paar praktijkvoorbeelden:
- Team van 10 → ±25 kopjes per dag → één kilo per werkweek.
- Kantoor van 25 → ±60 kopjes per dag → twee à drie kilo per week.
- Organisatie van 80 → ±200 kopjes per dag → rond de acht kilo per week, meestal verdeeld over twee machines.
Waarom dit ertoe doet
Wie zijn verbruik kent, koopt slimmer in: geen bonen die maandenlang oud staan te worden (versheid is smaak), en nooit een lege bak op vrijdagmiddag. In onze koffieplannen rekenen we dit per kantoor door en stemmen we het bezorgritme erop af, zodat de voorraad vanzelf klopt.
Veelgemaakte denkfout
"Meer koffie per kopje = sterkere koffie" klopt maar half. Sterkte zit vooral in de verhouding koffie-water en de maalgraad. Een goed afgestelde machine haalt uit 8 gram meer smaak dan een slecht afgestelde uit 11, en daarom stellen wij machines bij plaatsing af op de boon die erin gaat.
Bewaren: versheid bepaalt de teller mee
Een kilo die drie maanden open staat, geeft technisch nog steeds 120 kopjes, maar geen 120 lekkere. Bonen verliezen na openen langzaam hun aroma; binnen drie tot vier weken opmaken is de vuistregel. Praktisch: bestel liever vaker een verse kilo dan één keer een kwartaalvoorraad, houd de zak gesloten met een clip en bewaar 'm droog en donker (niet in de koelkast, want condens is funest). Onze bonen worden vers gebrand en liggen nooit lang op de plank, en we stemmen de leveringen op je verbruik af, zodat versheid vanzelf klopt.
En bij automaten met instant of fresh brew?
Deze rekensom geldt voor bonenmachines. Automaten op instant (zoals de Animo OptiVend-lijn) rekenen in grammen poeder per kop en komen aanzienlijk lager uit per kopje; fresh-brew-machines zitten er tussenin. Vergelijk je kosten per kopje tussen systemen, reken dan altijd met de dosering van het specifieke systeem; de kilo-som hierboven is de bonen-standaard.